Gastrīta diētas ēdienkarte

Sāpes kuņģī, atraušanās, vēdera uzpūšanās, nepatīkama garša mutē, kuņģa traucējumi ... tas viss ir par to. Par gastrītu. Lai samazinātu iespējamās slimības izpausmes, ir nepieciešams ievērot īpašu diētu. Gastrīta diēta var nozīmēt vienas no piecām tabulām, kuras izstrādājis slavenais zinātnieks-Detitietis, 1. tabula par gastrītu ir visizplatītākais risinājums, tā ēdienkarte paredz, ka no svaigiem dārzeņiem pagatavo zupu, ēdot ar zemu tauku saturu gaļas un zivju šķirnēm, kā arī patērē krekerus, nevis maizi.

Gastrīta diētas pazīmes saasinātā stadijā

Gastrīta saasināšanās provocējošie faktori ir karsti vai, tieši pretēji, auksti ēdieni, garšvielas, marinējumi un garšvielas. Lai izvairītos no gļotādas iekaisuma, ir nepieciešams atteikties no pārtikas, kas var kairināt kuņģa sienas un palielināt iekaisuma procesu uz tām. Tā kā gastrīts ir saasināšanās stadijā, jums stingri jāievēro medicīniskā diēta, un pirmajās dienās ir svarīgi pilnībā atteikties no pārtikas.

Gastroenterologi iesaka dzert tikai šķidrumu, tas var būt minerālūdens, silts, slikti pagatavota tēja un romantikas buljons, kas dienā ir jāizmanto vismaz 2 litri.

Otrajā un nākamajā dienā pacientam pakāpeniski jāpaplašina uzturs un IT izstrādājumi ir jāiekļauj, tvaicēti vai vārīti, un nepievienojot garšvielas un sāli. Uzturam ar gastrīta saasināšanos ir šādas pazīmes:

• Ēdiens ir jāslēpj, jo bruto gabali ir stipri sagremoti, kas neatrodas novājināta kuņģa spēkā;
• Ēdināšanas daudzumam dienā jābūt vismaz 5, savukārt porcijām jābūt mazām un izvairīties no pārēšanās;
• Pārtikai jābūt patērētai optimālai temperatūrai, tai nevajadzētu būt pārāk karstai un aukstai;
• Sagatavošanas tehnoloģija novērš rēcošos produktus, ir atļauta tikai tvaicēšana vai vārīšanās;
• Piemēram, taukainu un vienkāršu sagrieztu ēdienu patēriņš ir kontrindicēts;
• Stingras diētas ilgums var sasniegt 14 dienas, bet dažos gadījumos pietiek ar 7 dienām;
• Medicīnā diēta ar paaugstinātu gastrītu tiek apzīmēta ar "tabulu Nr. 5A".

No rīta apēdiet glāzi attīrīta ūdens tukšā dūšā. Šī metode palīdzēs notīrīt orgānu no gļotām, kas uzkrātas naktī. Turklāt gan akūta, gan hroniska gastrīta ārstēšanai ir svarīgi ievērot šādus ieteikumus, kas palīdzēs ātri atgūt kuņģa gļotādu:

• Izvairieties no stresa situācijām. Ar nervu celmu notiek kuņģa gļotādas kairinājums caur signāliem no smadzeņu garozas.
• Ievērot diētu. Ēdienam ēdienam jābūt frakcionētai un vēlams, vienlaikus izvairoties no nevajadzīgas kuņģa sulas ražošanas.
• Iekļaujiet pietiekamu šķiedrvielu daudzumu uzturā. Ar savu palīdzību tiek stimulēta kuņģa stimulēšana un tīrīšana.

Kā ēst ar gastrīta saasināšanos - nedēļu ēdienkarte

Pēc saasināšanās jums jāatrod kompromiss un jāpadara ķermenis saņemt visas nepieciešamās labvēlīgās vielas un mikroelementus, bet uzturs bija neitrāls, kairināja gļotādu un tik daudz iekaisis. Šajā situācijā gremošanai ir jāpalīdz pēc iespējas vairāk, lai tā tiktu pārietu ļoti ātri. Lai to izdarītu, visam ēdienam ir jācenšas sasmalcināt pēc iespējas vairāk, un, lai sagatavotos, izmantojiet tikai vārīšanu vai tvaicēšanu.

Ir svarīgi padarīt apkopoto ēdienkarti ne tikai līdzsvarotu un saudzīgu, bet arī to ievērot, katru dienu patērējot pārtiku stingri noteiktā laikā. Intervāli starp metodēm nevar būt vairāk kā trīs stundas, pretējā gadījumā kuņģis izpostīs un saasinājums tikai palielināsies. To nav iespējams pārēsties, jo tas ir pilns ar vēdera akmeņiem. Vakaros jums jāēd ne vēlāk kā trīs līdz četras stundas pirms gulētiešanas.

Savādi, bet saasināšanās laikā pirmajā dienā ieteicams tērēt tukšā dūšā. Tomēr tajā pašā laikā kuņģis joprojām ir jāaizpilda. Lai to izdarītu, jums ir jādzer daudz nekarbonēta ūdens un nedaudz metinātas tējas. Jebkuram šķidruma dzērumam jābūt siltam. Sākot no otrās dienas, ir atļauta šķidrā putra, tie paši kartupeļu biezeni kartupeļi uz ūdens. Turklāt būs noderīga vārītas olas, beznosacījumu zupa uz penis dārzeņiem. Ar gastrīta saasināšanos pārtika, kas bagāta ar taukiem, ir pakļauta pilnīgai izslēgšanai no diētas, jo tā sadalīšana ir ļoti lēna.

Diēta gastrīta gadījumā: nedēļas ēdienkarte

PN un CR:

1. Brokastis no auzu pārslu un kompotu
2. Otro reizi varat ieturēt brokastis ar tvaika siera kūkām
3. Pusdienas sastāv no kartupeļu biezeņa, dārzeņu zupas ar krekeriem, vārītām zivīm, kompotu
4. Pēcpusdienas uzkoda - gaismas ar vieglu tēju
5. Vakariņas - sānu ēdiens no makaroniem ar tvaika kotletēm

TUE, TH, SB:

1. Brokastis sastāv no ceptiem āboliem, siera kūkām un kompota
2. Otro reizi jums vajadzētu brokastot ar vienu glāzi želejas
3. Jums ir jānorāda ar dārzeņu buljonu, tvaika zivīm un gāzu minerālūdeni
4. Pusi dienu atļauj neglītas vieglas tējas ar krekeriem, kas izgatavoti no baltmaizes
5. Vakariņu biezpiena kastrolim un kompotā

Pt, saule:

1. Mums ir jāatstāj brokastis ar vārītām 5-6 minūtēm ar olām, dzeriet to ar kompotu
2. Otro brokastu laikā ēdiet lētus ar tēju
3. Pusdienas no dārzeņu sautējuma, rīvēta kartupeļu zupa, želeja
4. Pēcpusdienas uzkoda - glāze kefīra ar krekeriem
5. Vakariņas jābūt vārītām zivīm ar putru uz ūdens

Diēta Nr. 1 par gastrītu

Diēta Nr. 1 ir diezgan stīva. Tomēr tā lietošana ir nepieciešams pasākums, jo normālas gremošanas un kuņģa gļotādas nenosakmeņi ir ļoti svarīgi gastrītam vai ja personu atklāj čūla. Šī diēta tiek noteikta slimības saasināšanās fāzes beigās. Gatavošanas metodes var izmantot tikai vārīšanas, tvaicēšanu, cepšanu. Ir ārkārtīgi svarīgi samazināt patērētā sāls daudzumu, jo tā klātbūtne negatīvajā pusē ir atspoguļota kuņģa iekšējās virsmas stāvoklī, turklāt sāls palēnina ūdens izvadi no ķermeņa.

Diēta Nr. 1 nozīmē visas ikdienas diētas sadalīšanu piecās līdz sešās pieņemšanā mazās porcijās. Kopējais patērēto kaloriju apjoms nevar būt lielāks par 2000.

Starp galvenajiem ēdieniem, kas jāiekļauj diētā Nr. 1, ir klāt:

• Dārzeņu zupa. Dārzeņu pamatni var aizstāt ar vermicelli vai rīsiem
• Zema tauku gaļa un zivis bez mājlopiem un citiem sarežģītiem elementiem
• Maizes produktus vajadzētu patērēt vakar, žāvētus, kā arī krekeru veidā.

Mērenos daudzumos jūs varat ēst piena produktus, piemēram, biezpienu, jogurtu un vājpienu.

Jūs nevarat izmantot ar diētu Nr. 1:

• Rudzu maize
• Zupas, kas balstītas uz sēnēm, gaļa - jums būs jāatsakās no Okroshka, Borsch,
• Kūpināti produkti
• Marinētie marinēti gurķi
• Zivis un cits konservēts ēdiens.

Diēta 1 a

Ir atļauts izmantot cilvēkus ar čūlainām slimībām saasināšanās fāzē (pirmajās 7–12 dienās), akūts gastrīts, gastroduodenīta saasināšanās un hronisks gastrīts (agrīnās ārstēšanas stadijās), barības vada sadedzināšana pēc operācijas uz kuņģa (pēc sešām līdz septiņām dienām).

Pārtika jābūt tvaicētai vai vārītai, jānes uz pusi -šķidruma un šķidruma konsistenci. Atbilstība gultas režīmam ir stāvoklis, ko nodrošina diēta 1A. Ēšana jāveic pēc katrām divām līdz trim stundām 6 reizes dienā siltā formā daļās porcijās:

1. Izslēdziet miltu produktus un maizi.
2. Putns un gaļa. Ieteicamais: teļa teļa, liellopu gaļas, truša mazuļu šķirnes (pēc tauku, fascijas un cīpslu noņemšanas). Putns jātīra no ādas. Ēdiet tvaika suffli vai biezeņa veidā, kas izgatavots no vārītas gaļas vienu reizi dienā. Izslēdziet citus ēdienus no mājputniem un gaļas.
3. Olas. Ieteicams: tvaika omlete vai mīksta veidā (ne vairāk kā četrus gabalus dienā). Izņēmuma olas jebkurā citā formā.
4. Zivis. Ieteicams: vienreiz dienā ēdiet gaļas vietā tvaika suffli, kas izgatavota no zivīm (vārītas) zemas tauku šķirnes (piemēram, līdaku asaris). Tiek izslēgtas taukainas zivju un citu ēdienu sugas.
5. Piena produkti. Ieteicams: krēms, piens, biezpiena tvaika sufle. Laose skābi produkti, piemēram, jogurts, biezpiens, kefīrs, skābais krējums, jāizslēdz.

Diēta Nr. 2

Diēta Nr. 2 ir mēreni maiga, aizsargā gremošanas orgānus no smaga mehāniskā kairinājuma. Ietekme tiek panākta, sasmalcinot produktus dažādās pakāpēs, un dominējošā dzēšanas, alus darīšanas, cepšanas un tvaika apstrādes izmantošana.

• Tajā ir atļauts iekļaut ceptus traukus, ja nav panoramēšanas un cietas garozas. Fry trauki nodrošina kuņģa sulas ražošanas stimulēšanu, kas nepieciešama hroniska gastrīta formā ar zemu skābumu.
• Ir aizliegti dažādi ēdieni, kas ilgstoši kavējas kuņģī.

Diētas Nr. 2 mērķis ir stimulēt kuņģa sekrēciju un normalizēt gremošanas sistēmas motorisko aktivitāti, kas cieš no zarnu un kuņģa slimībām.

• Dienas kaloriju saturs ir 2500 kcal,
• Patērētā šķidruma tilpums nedrīkst būt mazāks par 1,5 litriem dienā (ieskaitot pirmos ēdienus).
• Jums vajadzētu ēst 4-5 reizes dienā, kas ļauj izvairīties no pārēšanās.

Indikācijas: Diēta Nr. 2 ir izstrādāta pacientiem atveseļošanās stadijā ar zarnu un kuņģa slimībām, kā arī pacientiem.

Diēta tiek parādīta šādās slimībās:

• saasināšanās un atjaunošanās stadijās ar samazinātu skābumu;
• ar kolītu un enterītu atveseļošanās periodā pēc slimības pārejas posmā uz normālu uzturu;
• Atveseļošanās laikā pēc infekciju vai operāciju pārnešanas.

Tabulas produktu ķīmiskais sastāvs Nr. 2:

• tauki 80 g, (dārzeņi 25%);

• olbaltumvielas 75–85 g (dzīvnieki 60%);

• ogļhidrāti 350 g;

• Sāls 12 g.

Sagatavošanas tehnoloģija: noslaukšana, tvaicēta tvaicēšana, vārīšanās, piecdesmit pārtika. Šajā gadījumā ir atļauta mazāk rūpīga produktu slīpēšana, tikai cieta, bagāta ar saistaudiem un dārzeņu šķiedrām, pārējie tiek vienkārši mīcīti vai izvadīti caur gaļas dzirnavām.

Atļauts ēdieni:

• Vakardienas maize, kas izgatavota no kviešu miltiem, nav līdzīgi pīrāgi vai maizītes ar vārītu gaļu, āboliem, olām, rīsiem, siera kūku ar biezpienu;
• Zupas uz zivīm vai zemas tauku gaļas buljona ar dažādām graudaugiem (izņemot prosa), krāsainus kāpostus, ķirbi, cukini, burkānus, kartupeļus;
• Gaļas (teļa gaļas, liellopu, trušu), mājputnu (tītara, vistas) vai zivju (Navaga, asaris, līdaku asaris, sudraba hek, menca) sasmalcināts vai gabals cepts, sautējums, vārīts vai cepts (bez maizes) formas, piens, doktorante, vējjaka, vējjaka, nefatē vai ceptas (bez maizes);
• dārzeņi (kartupeļi, ķirbis, burkāni) ar optimālu sagremojamību - jaunas pupiņas, zirņi, balti kāposti, vārīti, cepti un sautēti bietes;
• Izkliedētas graudaugi (izņemot pērļu miežus un prosa), uz ūdens ar krējumu vai pienu (30%), cepti vai tvaika pudiņi, vārīti vermicelli;
• Cepti bumbieri un āboli, augļi un ogas ir saldas ievārījuma, ievārījuma, želejas, kompota, želejas formā; āboli, zemenes, zemenes, avenes un bumbieri bez mizas neapstrādātas, svaigi pagatavotas ķiršu, ābolu sulas, ceptas, ceptas, tvaika omletes, mīkstas olas;
• Ciets piens trauku sastāvā (tīrā formā ar labu toleranci), skābu pudiņu izstrādājumus, biezpodi pudiņos, kastrolis vai dabiska forma, nerezistents siers, siera kūkas, svaigs skābs krējums;
• pētersīļi, krustmātes, dilles, vaniļa, lauru lapa, piena mērce ar skābu krējumu, tomātu sulu, sviestu, bez ceptiem miltiem; augļu mērces;
• Kafija ar pienu, tēju, ēku novārījums un rāvējslēdzējs;
• Krējuma eļļa ēdieniem (gatavos ēdienos).

Aizliegti ēdieni:

• Smagie ēdieni, kas ilgstoši var kavēties kuņģī, tiek izslēgti un kairinoši ietekmē kuņģa -zarnu trakta gļotādu, ļoti karstu vai aukstu.

• pākšaugi (prosa ierobežotos daudzumos), kukurūza, mieži, pērļu mieži;

• piesātināts ar saistaudiem un tauku gaļu un mājputniem, zosu, pīli, kūpinātu mezzanīnu, jēru un cūkgaļu;

• Neapstrādāti dārzeņi, sāļi un marinēti sēnes, ķiploki, sile, gurķi, saldie pipari, redīsi, redīsi, sīpoli;

• Nepārstiprinātas ogas un augļu pakāpes neapstrādātas, ogas ar graudiem (sarkanām jāņogām, avenēm) vai raupja āda (ērkšķogas), saldējums, krēms un šokolādes produkti, datumi;

• Zivju (Beluga, Sevryuga, Sturgeon), konservētu gaļas un zivju tauku šķirnes, vārītas ieskrūvētā olu.

Aptuvenā dienas ēdienkarte:

• Pirmās brokastis: rīsu pudiņš ar skābu krējumu, kas tvaicēts, kafija ar pienu.
• Otrās brokastis: cepts ābols.
• Pusdienas: kartupeļu zupa gaļas buljonā, gaļas tagi ar vermicelli, tēju.
• Vakariņas: pildītas ar vārītiem gaļas kartupeļiem, melleņu želeju.
• Uzkodas: nogatavojusies oranža
• Naktīs: kefīrs (stikls).

Galda izvēlne Nr. 5

Gastrīta 5. tabulas numura uztura īpašībām ir daudz kopīga ar citiem terapeitiskā uztura veidiem. Papildus ēdiena gatavošanas iespējamībai tas tiek tvaicēts, tai ir atļauts cept ēdienus, gatavojot ēdienus. Tam nevajadzētu steigties ēst, pārēšanās nav atļauta. Ja tas ieteicams gastrīta tabulai 5. numuram, ir aizliegts izmantot receptes traukiem, starp kuriem sastāvdaļās ir pākšaugi, bagātīgi buljoni, sēnes, skābi zaļumi (spināti un skābeklis), akūtas dārzeņu kultūras (redīsi, transi, redīs). Nav atļauts lietot svaigu maizi, sviesta konditorejas izstrādājumus, kūpinātu gaļu, konservētu produktus, šokolādi, garšvielas, kāpostus, taukainu pienu un skābu ēdienu ēdienus, olas (vārītas vārītas).

2. diēta ir viegla. Diētas numurs 5. gastrīta gadījumā ir vismāsīgākais. Medicīnas praksē ir gadījumi, kad cilvēki, kuri ievēro piekto galdu uzturā, pat pēc atbrīvošanās no gastrīta turpināja to izmantot. Tajā pašā laikā diētas 1 lietošana gastrīta gadījumā ir nepieciešama laika posmā no vairākām dienām līdz vairākām nedēļām. Ja to lieto 2 gastrīta diētai 2, tad vairākus gadus. Ja gastrīta ārstēšanai tiek noteikts 5 diēta (lai novērstu komplikācijas), tad vairākus gadus.

Diētas izvēle, atskaitot 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. Vai terapeitiskā diēta. Neaizmirstiet, ka katrs cilvēks ir individuāls. Tas nozīmē, ka universālās diētas neeksistē. Diēta, kas palīdzēja nomest papildu mārciņas jūsu draudzenei, jums ne vienmēr būs piemērota. Jūsu apmeklējošais ārsts palīdzēs jums izvēlēties pareizo uzturu, taču jums palīdzēs zināšanas par pamatprincipiem, pēc kuriem jums jāizvēlas diēta, jums tiks apsvērtas sīkāk, ja katras diētas apraksts.

Diēta hroniska gastrīta gadījumā ar normālu vai palielinātu kuņģa sekrēciju

Hroniska gastrīta uzturs jāattīsta, ņemot vērā gastrīta veidu un slimības stadiju. Ja jums ir gastrīts ar normālu vai paaugstinātu skābumu, jūsu mērķis būs samazināt kuņģa sekrēcijas aktivitāti. Tāpēc ar gastrītu ar paaugstinātu vai normālu skābumu ir jānotiek uzturā ar mehānisku un ķīmisku saudzēšanu.

Divas nedēļas pēc saasināšanās ir jāievēro tāda pati diēta kā ar gastrītu ar zemu skābumu. Tomēr šajā gadījumā jūsu uzturā jāiekļauj vairāk cietu piena un piena produktu, jo piens spēj normalizēt augstu skābumu. Ja neiecietība ir piena tīrā formā, to var atšķaidīt, pievienot, piemēram, tējai vai aizstāt pienu ar gļotām zupām.

Gļotādas zupas tiek pagatavotas no auzu miltiem vai graudaugiem. Lai to izdarītu, 25 g graudaugu vai miltu piepilda 600 ml ūdens un aizdedzina. Pagatavojiet pirms satura metināšanas līdz 250-300 ml, pēc tam to vajadzētu noslaucīt caur sietu un pievienot vārītu dzeltenumu. Pirms lietošanas pievienojiet 15 g sviesta. Šādā zupā ir atļauts pievienot krējumu.

Gastrīta diēta ar normālu vai paaugstinātu skābumu ļauj produktiem un ēdieniem, kas ātri atstāj kuņģi un nepalielina kuņģa sekrēciju. Tie ietver: dārzeņu un gaļas ēdienus, tvaicētus omletes, daļēji saistošus graudaugus, kviešu maizi, labāk žāvētu.

Pārtika tiek tvaicēta vai pasniegta vārīta formā un patērē kartupeļu biezeni vai putru veidā. Ēdienu skaitam dienā jābūt pieciem vai sešiem. Ir atļauta vāju buljonu izmantošana. No gaļas ir atļauta bunku un kotletes sagatavošana un lietošana.

Gastrīta ar normālu vai paaugstinātu skābumu uzturs pilnībā novērš ceptas, kūpinātu, kā arī gaļas, zivju un sēņu buljonu un mērču, kafijas, produktu, kas satur uztura šķiedrvielu un saistaudus, konservētus un marinētus dārzeņus, garšvielas, gāzes, spēcīgu dārzeņu sadalījumu patēriņu.

Pēc saasināšanās mazināšanas mehāniskie un ķīmiskie ierobežojumi tiek pakāpeniski noņemti uzturā, pēc pilnīgas atveseļošanās jūs varat pāriet uz parastu veselīgu uzturu. Ārstējot hronisku gastrītu ar normālu vai paaugstinātu kuņģa sekrēciju, zemu mineralizētu ārstniecisko ūdeni bez gāzes efektīvi palīdz.

Pacientiem ieteicams 3 reizes izmantot siltu 100 ml šāda ūdens formu ārstēšanas gaitā, pakāpeniski palielinot devu līdz 200-250 ml. Ūdens stundu pirms ēšanas vajadzētu dzeriet lielos malkos. Grēmas un belching gadījumos jūs varat papildus dzert 50 ml ūdens pēc ēšanas. Turklāt diēta ar šādu gastrīta veidu kategoriski aizliedz izmantot zemu tauku piena un skāba piena produktu izmantošanu, kā arī vienkāršus cukurus un produktus, kas tos satur, konditorejas izstrādājumi, šokolāde, balti kviešu milti.

Neskatoties uz to, ka ķermenim ar gastrītu ieteicams patērēt vairāk olbaltumvielu pārtikas, jums joprojām nevajadzētu sēdēt uz augsta balta diētas, kas nesatur ogļhidrātus, kas nepieciešami enerģijai. Pretējā gadījumā olbaltumvielas tiks iztērētas ķermeņa enerģijas vajadzībām, nevis jaunu šūnu veidošanai.

Aptuvenā izvēlne gastrīta saasināšanās periodam:

• Brokastis: tvaicēta omlete, auzu piena putra, tēja ar pienu.
• Otrās brokastis: piens un viens krekeris.
• Pusdienas: Burkānu-Kārtiņa burkānu zupa, tvaicēta gaļa ar kartupeļu biezeni, augļu želeja.
• Uzkodas: piens.
• Vakariņas: vārītas zivis ar burkānu pildītu biezeni, tēja ar pienu.
• Naktīs: piens.

Ir vērts atzīmēt, ka ar gastrītu ir nepieciešams ņemt vitamīnu minerālu kompleksu, stingri tūlīt pēc ēšanas.